ЗАСТОЛЬЕ В ДЕНЬ НЕЗАВИСИМОСТИ (искусство сервировки стола).
В ЗАСТАВКЕ: Званный обед в День Независимости Афганистана (19 августа, первая пол. 1920-ых или 1926-28 г.г.). Фото из коллекции потомков королевской семьи Афганистана.
Зала в одной из королевских резиденций. Судя по буфетным шкафам на заднем плане - это, возможно, столовая.
За столом группа мужчин, прибывших с парада или прохождения войск в День Независимости, отмечаемый в Афганистане в память заключения мира после третьей англо-афганской войны - 19 августа 1919.
«Mise en place» (предметы сервировки) разнообразны, но не слишком. Европейские (или индийские) фарфор, серебро, хрусталь. Указатели меню для индивидуального выбора блюд (один из таких указателей виден на фото), таблички с именами приглашённых к столу (надписаны арабицей).
Закусочные тарелки уже накрыты и поданы заранее. Пирожковые покрыты крышками На столе за каждой тарелкой можно видеть стаканы, напоминающие современные бокалы для коктейлей или фужеры для минеральной воды (видимо с выгравированной на них королевской символикой) - один более крупный подготовлен к наполнению, второй - поставлен дном кверху.
Понятно, что на столе нет никаких винных бокалов и рюмок. Люди за столом всё больше европейского образования и культуры, но в те времена ещё не настолько... чтобы... ну, вы понимаете. Не удивляет и то, что за столом одни мужчины. Без жён.
Ближе к центру стола на специальных подставках - судки-соусники и приборы с солью и перцем (перечница, горчичница и солонка в обшей подставке). И, наконец, хрустальные вазы с фруктами.
На фото не видно салфеток, но у короля в левой руке можно заметить уголок одной из них.
Цветочные композиции в невысоких хрустальных вазах и деревянных (?) кадках, сформированы с хорошим знанием флористики, об этом можно судить не только по подбору самих цветов, но и организации цветочных башен.
К сожалению, на фото не виден ни один предмет столовых приборов, но по остальному комплекту можно предположить, что это столовое серебро классических форм, гармонирующее с посудой и хрусталём вспомогательной сервировки. Вряд ли сталь, входившая уже в те годы в европейский обиход.
На противоположной от зрителя стороне стола слева видна голова сардара
Махмуд-бека Тарзи (1865-1933), одного из величайших реформаторов в афганской истории, талантливого литератора, основоположника афганской журналистики, поэта,идеолога младоафганизма, наставника и тестя короля
*.
В центре стола - сам король. На его шапке укреплен гербовой щит Эмирата Афганистан (принятый в 1919—1926 годах). Традиционно король сидит в центре стола, спиной к дверям, в которые должны будут входить лакеи, когда наступит время обносить блюдами гостей.
На шапке сидящего слева от короля сардара
Хаятуллы Хана** креплена орденская звезда первого класса старшего ордена в наградной системе королевства Афганистан - Nishan-i-L'mar-i-Ala. Край этого же орденского знака виlен и на шапке Махмуд-бека Тарзи.